non sono impazzita: molti dei lettori di questo blog sanno che non adoro il pesto, di norma, ma avendo un bellissimo basilico in terrazza ho pensato di provare a farlo io… e questo mi piace un sacco!

Ingredienti:

1/2 tazza di basilico fresco tritato
15 pinoli tritati
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
2 cucchiai di parmigiano fresco grattuggiato
1 cucchiaio di pecorino fresco morbido grattuggiato
1/2 bicchiere di olio d’oliva
1 patata non troppo grande

Preparazione: 

Lessare la patata. Mettere nel frullatore tutti gli ingredienti indicati e frullate molto bene fino ad ottenre una cremina omogenea. Assaggiate di sale ed eventualmete aggiungere ancora qualche cucchiaio di olio per raggiungere la densità voluta. Sminuzzate la patata ed aggiungetela al tutto!

This entry was posted on Friday, September 7th, 2007 at 9:36 pm and is filed under Gwinny in cucina. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.