Ingredienti:
3 – 4 melanzane
1 tazza di salsa al pomodoro
1 fior di latte
1 bicchiere di parmigiano
1/2 litro di olio di arachide
10 foglie di basilico
sale qb.

Preparazione:
Prendere le melanzane: privarle della pella, affettarle e metterle sotto sale. Lasciarle in uno scola pasta sotto sale per circa un’ ora.
Friggere le melanzane in olio caldo, scolarle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso. Prendere una pirofila: porre uno strato di passata, uno di melanzane, basilico, parmigiano e fior di latte tagliato a pezzi.
Creare un secondo strato e infornare per 40-50 min.

This entry was posted on Wednesday, June 6th, 2007 at 9:19 pm and is filed under Gwinny in cucina. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.